La cena più bella dell'anno, tra i filari della Azienda Agricola Antonio Aldini
un lungo tavolo per pochi commensali, a lume di candela
Il racconto dei padroni di Cantina, Valentina Silva e Antonio Aldini, accompagna portate studiate per essere perfette con i vini serviti
Il Menù è dei Fratelli Spigaroli
e comprende Aperitivo, Antipasto, Primo e Secondo piatto, dolce, acqua, vini, caffè e liquori
Costo a persona € 80
Prenotazione obbligatoria 328.2250714 assaporaparma@assaporaparma.it
ATTENZIONE, sono disponibili anche offerte per weekend completo di pernotto e visite guidate a Parma o in Castello a Torrechiara, chiedeteci informazioni !
La Cena in Questa Vigna può essere abbinata anche a uno dei nostri tour in bicicletta, sono descritti QUI
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Ed ecco il MENU' 2021 :
Come anche negli scorsi anni, i piatti saranno cucinati direttamente nel vigneto dagli chef FRATELLI SPIGAROLI e abbinati ai vini dell'Azienda agricola Aldini
il tutto servito con stile e in una prospettiva unica al mondo
APERITIVO ALLA BUVETTE
Malvasia Brut
Acqua frizzante e naturale
Analcolico alla frutta
LE STUZZICHERIE
I grandi salumi della bassa “al Coltello con tocchetti di torta fritta
Salame Spigarolino e antico Spigaroli, Lardo alto con magro, coppa lunga della bassa, spalla cotta di maiale nero.
Il pinzimonio delle verdure dall’orto di Corte
Il Parmigiano Reggiano di pianura e quello di collina
ANTIPASTI E PIATTI A TAVOLA
I gamberi d’acqua salmastra con germogli d’orto
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Il risotto con i funghi porcini e le zucchine
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La coppa di maialino Nero di Parma su purea di mele.
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La classica zuppa inglese della bassa parmense
Il caffè di Angiulen
Il nocino e il Bargnolino
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Foto della Cena 2020 di Francesca Bocchia
Foto della Cena 2020 di Paolo Gepri
Fin dal 2017,
l'organizzazione tecnica della
Cena in Questa Vigna
sono del tour operator Assapora Appennino Parma
Foto di Francesca Bocchia
